background img
Баклажаны с соусом муждей, 84

Cele mai gustoase și sănătoase rețete de post

Postul este o abținere voită de la alimentele de natură animală (carne, oua, lactate) pentru a-i da corpului posibilitatea să se curețe de toxine. Pentru că suntem în această perioada și sunt foarte multe persoane care doresc să urmeze postul din calendarul ortodox, v-am pregătit o listă din câteva rețete bogate în nutrienţi, săţioase, sănătoase şi care au un gust bun, compensând în acelaşi timp lipsa de proteină animală.

Ratatouille

O mâncare de post foarte gustoasă, tradițională din regiunea Provence a Franței. Sunt necesare 2 vinete, 2 dovlecei, 1 kg roșii, 1 ceapă, 3-4 fire pătrunjel, 3-4 frunze busuioc, 4-5 căței usturoi, 4-5 linguri ulei măsline, condimente pentru legume, sare și piper. Din cantitatea de roșii, jumătate se taie cubulețe și se adaugă în blender. Se pune și ceapa, usturoiul, busuiocul, pătrunjelul și uleiul de măsline și se mixează, apoi se toarnă sare, piper și condimentele pentru legume. Jumatate din compoziția obținută se toarnă într-o tavă. Vinetele, dovlecelul și roșiile rămase se taie și se așează în tavă, alternând legumele între ele. Deasupra se toarnă sosul de roșii rămas și se dă la cuptor timp de 20-30 de minute pâna scade sosul, iar legumele se pătrund între ele.1

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Ai nevoie de cca. 600 g ciuperci pleurotus, 4 fire praz (cca. 600 g), 2 bucăți ceapă galbenă, 2 bucăți ceapă roșie, 1 bucată ardei kapia, 2 linguri ulei de măsline, sare de mare,1 bucată foaie de dafin, 1 lingură boia de ardei dulce, piper proaspăt măcinat,1 legătură mărar proaspăt. Prazul și ceapa se curăță, apoi se taie rondele și se pun la călit în puțin ulei și apă.Se adaugă ardeiul kapia și ciupercile curățate și tăiate grosier. Se asezonează cu mirodenii și se lasă la gătit acoperit cca. 30 de minute la foc mic. Spre finalul fierberii, se adaugă mărarul tocat mărunt.

????????????????????????????????????

Cannelloni cu legume

Ai nevoie de 8 tuburi de cannelloni, 100 g ciuperci, 100 g broccoli, 200 g legume congelate (mazăre, morcov, porumb, ardei gras), 100 g cașcaval de post, sare, piper, 2-3 linguri ulei, 1 lingură pesmet. Într-un vas se pune apa cu putină sare la fiert, iar când dă în clocot se adaugă pastele cannelonni și se fierb timp de 2-3 minute. Se scot apoi cu grijă, se trec printr-un jet de apă rece și se așează pe un platou. Într-o tigaie se pune uleiul, iar când e încins se adaugă legumele congelate și ciupercile tăiate feliuțe si se călesc până se înmoaie. Se adaugă și broccoli desfăcut în buchețele mici și opărit înainte 1-2 minute în apa cu sare. Se umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de legume, se așează într-o tavă unsă cu ulei și presărată cu pesmet și se dă la cuptor pentru 5-10 minute.

p-factory order: Kulinární studio EUROPRESS / Pro EUROPRESS zdarma

Idei pentru un mic dejun gustos și sănătos

Gulaș de legume

Ai nevoie de următoarele ingrediente: 3 cepe mari, 2 ardei grasi (rosu, verde), 2 gogosari, 2 morcovi, 2 dovlecei, 5 cartofi maricei,1 cutie rosii cuburi, 1-2 linguri boia de ardei dulce, 1 lingurita chimen, sare, piper, 2 foi de dafin, cimbru, optional, ulei, 1 legatura marar verde, cateva frunze de patrunjel verde. Legumele curațate, se spală și se taie. Ceapa pestisori, ardeii și gogoșarii fâșii mai mari, morcovii rondele, iar cartofii și dovleceii cuburi. Într-o cratiță, punem câteva linguri cu ulei și călim ceapa până devine transparentă. Adaugăm ardeii și gogoșarii, călim 4-5 minute, apoi morcovii și procedam la fel. Turnăm apa calda, aproximativ 400-500 ml, punem cimbrul, boiaua și foile de dafin și lăsăm să fiarbă. Când sosul a scăzut, adăugăm și cubulețele de dovlecei, completăm cu apă caldă și așteptăm ca cei din urmă să fie bine fierți, moment în care „aruncăm” în oala și cartofii. Spre final, adăugăm și roșiile cuburi, apoi condimentăm cu chimen, sare și piper.  Presărăm mărarul verde tocat mărunt și servim!4

Supă cremă de mazăre

Printre cele mai gustoase mâncăruri de post se numără și această rețetă rapidă pentru care ai nevoie de 300 g mazăre noua, 1 cartof, 1 morcov, 2 fire de ceapă verde, ½ linguriță curry, 2-3 linguri ulei, 2 frunze mentă, zeamă de lamâie, sare, pătrunjel verde și crutoane de pâine. Se curăță  morcovul, cartoful și ceapa și se taie în bucăți mai mari. Într-un vas se pune 1 l de apă la fiert, iar când apa dă în clocot se adaugă legumele, uleiul și sarea. Se lasă timp de 10 minute, după care se adaugă mazărea și se mai lasă câteva minute la fiert. Se pune patrunjelul și menta apoi se pasează într-un blender până se obține un amestec cremos. La sfârșit se adaugă curry, zeamă de lamaie și crutoanele.5

Te-ar putea interesa
Tag-uri asociate
Comentarii

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Menu Title