background img
ratatouille

Ratatouille niçoise

Deliciul tradițional originar din Nice a devenit o faimoasă operă de artă a bucătăriei franceze!
O porție de sănătate pură de 150 grame conține doar 56 kcal!

De ce ai nevoie:
2 vinete medii
2-3 dovlecei
3-4 roșii
300-400 grame de cartofi proaspeți
2 cepe
2-3 căței de usturoi
cimbru, oregano
ulei de măsline
sare și piper după gust

Mod de preparare:
Vinetele se taie în roți (felii) subțiri, se preasoară cu sare și se lasă timp de 20 de minute pentru ca să piardă nuanța amăruie din gust. apoi se spală. Dovleceii, roșiile, cartofii și ceapa se taie în felii rotunde subțiri. Forma pentru gătit se unge cu ulei de măsline, după care feliile de legume se aranjează vertical, astfel încât să fie respectată o anumită ordine și două roți din aceeași legumă să nu fie situate alături. Legumele se presoară cu cimbru, oregano, usturoi mărunțit, sare și piper. Gustarea se pune la cuptor și se ține până când cartofii vor deveni moi și bostăneii și roșiile se vor rumeni. Pentru ca mâncarea să fie și mai delicioasă, poți presăra un pic de cașcaval tare deasupra și pune din nou gustarea la cuptor, unde se va forma un înveliș crocant.

Poftă bună!

Te-ar putea interesa
Tag-uri asociate
Comentarii

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Menu Title