background img
brioșe colorate cu frișcă și glazură

Brioșe dietetice cu ciocolată și vanilie

Brioșele delicioase sunt simplu de preparat, iar o brioșă are doar 69 de calorii!

De ce ai nevoie:
jumătate de cană de făină cernută
¾ cană de zahăr
6 albușuri de ou
jumătate de linguriță de cremă de tartru (cream of tartar)
⅛ linguriță de sare
o linguriță de extract de vanilie
¾ linguriță de suc proaspăt de lămâie
⅓ cană de chipsuri de ciocolată
¼ cană de nucă de cocos uscată mărunțită

Pentru glazură:
jumătate de cană de zahăr
2 linguri de apă plată
⅛ linguriță de cremă de tartru (cream of tartar)
puțină sare
2 albușuri de ou
jumătate de linguriță de extract de vanilie

Mod de preparare:
Cuptorul se încălzește până la 150 °C (325 °F).
Făina se presoară într-un recipient curat și se amestecă bine cu 6 linguri de zahăr. Albușurile de ou se bat într-un recipient mare până la apariția spumei, se adaugă ⅛ linguriță de sare și crema de tartru, apoi se amesctecă bine. Cele 6 lingurițe de zahăr se adaugă câte 2 la albușuri și se amestecă până când conținutul recipientului se întărește. În același recipient Se adaugă o linguriță de vanilie și se amestecă din nou. ¼ cană din amestecul de făină se toarnă asupra amestecului cu ou și se omogenizează. Procedura se repetă cu ¼ cană de fiecare dată, până nu se termină amestecul de făină, apoi se adaugă chipsurile de ciocolată.

Pe o tavă se aranjează 24 de forme pentru brioșe. În fiecare se toarnă aproximativ 3 linguri pline din aluatul obținut și se pun la cuptor pentru 15 minute la 150 °C (325 °F).

Pentru a prepara glazura, într-un recipient se pune jumătate de cană de zahăr, 2 linguri de apă plată, ⅛ linguriță de cremă de tartru, sarea și cele 2 albușuri de ou. Recipientul se plasează deasupra unui vas cu apă care fierbe continuu, iar conținutul recipientului se amestecă în această poziție până la obținerea consistenței dorite, după care se adaugă vanilia și se lasă pentru a se răci.

Peste fiecare brioșă se toarnă o linguriță de glazură și se decorează cu nuca de cocos la dorință.

Poftă bună!

Te-ar putea interesa
Tag-uri asociate
Comentarii

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Menu Title